| Menuvorschläge | ||
Lieber Gast. Betrachten Sie bitte diese Vorschläge nur als Ideen. Gerne nehmen wir uns, nach Voranmeldung, Zeit, ein individuelles Menu für Ihren Anlass zu kreiren. Mit den einzelnen Gängen der Vorschläge können Sie sich auch ein eigenes Menu zusammenstellen. | ||
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Stockermenu | komplett | 56.00 |
Grüner Marktsalat *** Tomatencrèmesuppe mit Basilikum *** Kalbsgeschnetzeltes «Engadinaise» mit Steinpilzen, serviert mit Butternudeln und Gemüse vom Markt *** Gebrannte Crème mit Brätzeli | ||
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Wadin Menu | komplett | 65.00 |
Tomatensalat mit Mozzarella und Basilikumpesto *** Selleriecrèmesuppe mit Specktranchen *** Geschmorter Kalbsschulterbraten an Barolojus, serviert mit Kartoffelgratin und Gemüse *** Tiramisu mit Rahm | ||
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Neubüel Menu | komplett | 65.00 |
Gemischter Marktsalat *** Steinpilzcrèmesuppe *** Feines Kalbssteak an Morchelrahmsauce, serviert mit Butternudeln und Gemüse *** Saisonaler Fruchtsalat mit Sorbet | ||
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Zimmerberg Menu | komplett | 56.00 |
Saisonaler Blattsalat mit mariniertem Toggenburger Bloderchäs an Honig-Thymian-Dressing *** Bouillon mit Flädli *** Zartes Schweinsfilet an Senfrahmsauce, serviert mit Kartoffelstock und Gemüse vom Markt *** Vanilleglace mit heissen Waldbeeren | ||
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Wädi Menu | komplett | 69.00 |
Nüsslisalat mit gebratenen Pilzen und Speck *** Weissweinsuppe nach Art des Hauses *** In Merlot geschmorter Rindsbraten, serviert mit Butternudeln und grünen Bohnen *** Kleiner Käseteller mit Früchtebrot *** Meringues mit Glace und Rahm | ||
Chalchtaren-Menu | 70.50 | |
Blattsalat mit gebratenen Pouletstreifen, Frühlingszwiebeln und Cherrytomaten *** Rucolacrèmesuppe mit getrockneten Tomaten *** Rindsfilet am Stück gebraten an Rotweinschalotten, mit Röstikroketten und Bohnen im Speckmantel *** Zimtmousse mit Rahm und Hüppen |
Oedischwand-Menu | 60.00 | |
Norwegischer Rauchlachs mit Meerrettichschaum, Toast und Butter *** Roastbeef mit Sauce Bearnaise, serviert mit Pommes Dauphines und Gemüse *** Dunkles Schoggimousse mit Rahm |
Wagital-Menu (vegetarisch) | 49.00 | |
Blattsalatbouquet mit lauwarmen Pilzen *** Kürbiscrèmesuppe mit seinem Ol und Kernen *** Zucchetti-Piccata mit Tomatenspaghetti *** Frischer Fruchtsalat mit Zitronensorbet |
Langrüti-Menu (vegetarisch) | 36.00 | |
Gemischter Marktsalat *** Blätterteigpastetli gefüllt mit Pilzen, an leichter Rahmsauce und Reis *** Rotweinzwetschgen mit Vanilleglace |
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