| Pasta la vista | ||
Spaghetti mit Pouletbruststreifen | 17.50 | 22.50 |
mit Basilikumpesto, Tomatenwürfel an Olivenöl | ||
Tagliatelle «Crudaiola» | 17.50 | 22.50 |
mit getrockneten Tomaten, Rucola, Pinienkernen und Parmesan |
| Am Anfang war... | ||
Grüner Marktsalat | 9.00 | |
mit hausgemachter italienischer oder französischer Salatsauce | ||
Gemischter Marktsalat | 9.50 | |
mit hausgemachter italienischer oder französischer Salatsauce |
| Manche mögen's heiss... | ||
Bouillon mit Ei oder Gemüse | 7.50 | |
Feine Weissweinsuppe | 10.50 | |
nach Art des Hauses |
Hausgemachte Tomatencrèmesuppe | 10.50 | |
mit Basilikumschaum |
| Wo Einfaches zu Besonderem wird | ||
Paniertes Schweinsschnitzel | 17.50 | 23.50 |
vom Nierstück schneiden wir zwei dicke Tranchen, panieren es sorgfältig und braten dies in Butter goldgelb aus. Serviert mit Pommes frites | ||
Schweins-Cordon bleu | 29.50 | |
Dafür nehmen wir das beste Stück vom Schwein, füllen es mit einem grossen Stück Bündner Bergkäse und Muothaler Rohschinken, panieren es sorgfältig udn braten es ganz langsam in Butter aus. Dazu gibt's Pommes frites |
Brasato del Ticino | 22.50 | 28.50 |
Unser beliebter Herbst-Winterklassiker. Ein grosses Stück Rindfleisch legen wir drei bis vier Tage in Rotwein ein. Anschliessend wird das Fleisch ganz langsagm im Rotwein geschmort. Dazu servieren wir Polenta und Gemüse vom Markt. |
Neubüel Bratwurst | 18.50 | |
Chuschtige Bratwurst noch ein Rezept nur für uns gemacht: aus halb Schweinefleisch und halb Kalbfleisch, an einer kräftigen Zwiebelsauce und Butterrösti |
Kalbsleberli | 22.50 | 28.50 |
Unser Klassiker schlechthin: Frische Kalbsleberli in Butter scharf angebraten mit vielen frischen Kräutern und gehackten Zwiebeln, serviert mit Butterrösti. |
Feines Entrecôte mit hausgemachter Kräuterbutter | ||
dazu servieren wir Ihnen Pommes frites und Gemüse vom Markt |
| Güggeli | ||
Halbes Schweizer Poulet vom Grill | 16.50 | |
mild, scharf oder sehr scharf | ||
Beilagen | ||
kleiner grüner Marktsalat kleiner gemischter Marktsalat Portion Pommes frites |
Pouletflügeli im Chörbli à discretion | 19.00 | |
mit rassiger Cocktailsauce |
Knackiger Nüsslisalat natur | 10.50 | |
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